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とぎ久別作 本鍛錬 極上 柳刃包丁 刃渡り27cm 2025 カレンダーの人気アイテム

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とぎ久別作 本鍛錬 極上 柳刃包丁 刃渡り27cm 2025 カレンダーの人気アイテム

とぎ久別作の柳刃包丁です。刃渡り約270cmです。本鍛錬と極上の刻印です。片刃です。鋼は白鋼か青鋼か不明です。とぎ久は初めての包丁でどこの製作かわかっていませんが本鍛錬 極上の刻印は間違いないものだと思いました。裏押しも綺麗に出ていて重量バランスも良く使いやすいサイズです。古いものですが砥ぎなおししましたので切れ味は大変に良いです。プロの方から一般家庭で使用できるサイズだと思います。切刃は鏡面、平もほぼ鏡面となっております。砥石は北山8000番の後シャプトン12000番で仕上げてあります。大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。●サイズ:刃渡り約270mm●外寸425mm●重量177g#包丁 #とぎ久 #柳刃 #27cm #鏡面

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